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Raviolidi ricotta allo zafferano

Cossu-Ravioli-di-Ricotta-allo-Zafferano-Confezionato

Il raviolo è un prodotto tipico della cucina italiana. Si può descrivere come un quadrato o tondo di pasta all’uovo ripiegato a contenere un ripieno a base di carne, di pesce, di verdure o formaggio, a seconda delle varie ricette locali. Il raviolo può essere servito in brodo o asciutto accompagnato da sughi o salse. La scelta dipende anche dal tipo di ripieno.



MODALITÀ DI CONSERVAZIONE
In frigo tra 0° e 4°C


SPECIFICHE ORGANOLETTICHE
Aspetto: pasta fresca all’uovo di forma tonda
Colore della pasta: giallo paglierino
Odore/gusto: tipico della pasta all’uovo ripiena di ricotta allo zafferano
Consistenza: al dente

MODALITÀ DI COTTURA
Cuocere in acqua bollente per 5-6 minuti

INGREDIENTI
Pasta (40% sul totale del prodotto): semola di grano duro, farina di grano tenero tipo 00, uova, acqua. Ripieno (60% sul totale del prodotto): ricotta mista (siero di latte, sale) 90%, uova, spinaci, sale, zafferano 0,02%, spezie. Conservante E200.