Stabilimento Zona Artigianale P.I.P. 09010 MUSEI (CI) +39 0781.72123

Raviolidi formaggio

Cossu-Ravioli-di-formaggio-Confezionato

Il raviolo è un prodotto tipico della cucina italiana. Si può descrivere come un quadrato o tondo di pasta all’uovo ripiegato a contenere un ripieno a base di carne, di pesce, di verdure o formaggio, a seconda delle varie ricette locali. Il raviolo può essere servito in brodo o asciutto accompagnato da sughi o salse. La scelta dipende anche dal tipo di ripieno.

MODALITA’ DI CONSERVAZIONE
In frigo tra 0° e 4°C

SPECIFICHE ORGANOLETTICHE
Aspetto: pasta fresca all’uovo di forma quadrata
Colore della pasta: giallo paglierino
Odore/gusto: tipico della pasta all’uovo ripiena di formaggio
Consistenza: al dente

MODALITA’ DI COTTURA
Cuocere in acqua bollente per 5-6 minuti

INGREDIENTI
Pasta (50% sul totale del prodotto): semola di grano duro, farina di grano tenero tipo “00”, uovo, acqua. Ripieno (50% sul totale del prodotto): miscela di formaggi grattugiati 42% [Ingredienti: formaggio duro stagionato 80%, Grana Padano 10% (latte, sale, caglio, conservante: lisozima, proteine dell’uovo), Parmigiano Reggiano 10%], ricotta 38% (siero di latte, sale) fiocchi di patate 10% [Ingredienti: patate disidratate, emulsionante: E471, E450i, conservanti: E221, E222, regolatore di acidità E330 (acido citrico)], acqua, uova, sale, noce moscata, pepe nero.