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Cannellonidi ricotta e zafferano


I cannelloni sono un formato di pasta di forma cilindrica, solitamente consumati con un ripieno salato che può includere il formaggio e la ricotta aromatizzata a spezie pregiate. È poi coperto con un sugo di pomodoro classico e o con salsa besciamella e cotti al forno.

MODALITA’ DI CONSERVAZIONE
In frigo tra 0° e 4°C

SPECIFICHE ORGANOLETTICHE
Aspetto: pasta fresca all’uovo di forma cilindrica
Colore della pasta: giallo paglierino
Odore/gusto: tipico della pasta all’uovo ripiena di ricotta allo zafferano
Consistenza: al dente

MODALITA’ DI COTTURA
Adagiare i cannelloni su una teglia, cospargere con sugo o ragù, besciamella e formaggio grattugiato a piacimento e infornare a 180°C per 20 minuti.

INGREDIENTI
Pasta (30% sul totale del prodotto): semola di grano duro, farina di grano tenero tipo “00”, uovo, acqua. Ripieno (70% sul totale del prodotto): ricotta mista (siero di latte e sale) 90%, uova, spinaci, sale, zafferano 0,02%, spezie. Conservante E200.